ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС
Курс подойдёт вам, если Вы:
✓ уже готовите зефир или птичье молоко
✓ хотите расширить ассортимент
✓ ищете современные десерты для витрины
✓ хотите увеличить средний чек
✓ любите необычные изделия, которые вызывают эффект «Вау»
✓ хотите выделяться среди конкурентов
ЧТО ВХОДИТ В ОБУЧЕНИЕ
- Видеоуроки
- Техкарты всех изделий
- Рецептуры начинок
- Рецепт хрустящей глазури
- Рекомендации по хранению
- Доступ на платформе GetCourse
- Доступ к материалам без ограничений по времени
- Обратная связь от куратора в отдельном чате
Подойдёт ли курс новичкам?
Да. Все процессы показаны пошагово. Вы увидите полный цикл приготовления каждого изделия — от приготовления массы до покрытия глазурью и готового результата.
Нужно ли иметь специальные молды?
Да, для корпусных изделий используются молды и формы, но мы подробно расскажем, какие формы понадобятся и где их можно приобрести. Для отработки рецептов вы можете работать с самыми простыми формами, которые есть у вас дома
Что такое хрустящая глазурь?
Это авторское покрытие, которое создаёт реалистичную фактуру фруктов, ягод и орехов. На курсе вы получите подробную технологию её приготовления и нанесения.
Будут ли техкарты?
Да. К каждому уроку прилагается подробная техкарта с рецептурой, граммовками и рекомендациями по приготовлению.
Сколько времени будет доступ к курсу?
Доступ предоставляется без ограничения по времени. Вы сможете возвращаться к урокам тогда, когда вам удобно.
Можно ли готовить изделия на продажу после прохождения курса?
Конечно. Курс создан не только для творчества, но и для расширения ассортимента. Дополнительно вы получите рекомендации по продажам и ценообразованию.
Если у меня возникнут вопросы во время обучения?
Все уроки записаны максимально подробно. Кроме того, мы подготовили подробные техкарты и инструкции, чтобы обучение было комфортным. А также у вас будет доступ к чату с куратором, где вы сможете задать свой вопрос, а также общаться с другими участниками.
Нужно ли специальное дорогое оборудование?
Нет. Большая часть оборудования уже есть у большинства кондитеров. Вводный урок поможет разобраться, что действительно необходимо для работы.
Чем этот курс отличается от обычного курса по птичьему молоку?
Здесь вы освоите создание современных корпусных десертов с начинками и авторским покрытием. В результате получаются изделия премиального уровня, которые выглядят как настоящие фрукты, ягоды и орехи.
Смогу ли я окупить обучение?
Даже несколько проданных наборов корпусных пирожных обычно позволяют быстро вернуть стоимость обучения. Такие десерты относятся к премиальному сегменту и заметно увеличивают средний чек кондитера.